Il Corso di Barista Skills - Caffetteria, composto dai moduli Introduction to Coffee, Base, Intermedio e Avanzato, mira a fornire una conoscenza approfondita e dettagliata del mondo del caffè, partendo dalla botanica fino ad arrivare alla tazza, con particolare attenzione agli aspetti tecnici, manageriali ed economici del mondo bar. La mission è quella di diffondere e promuovere la cultura del caffè secondo gli standard di qualità promossi da Sca - Speciality Coffee Association.