Il Corso online di Caffetteria Base rappresenta un’esperienza formativa accessibile a tutte le persone (professionisti e neofiti) che vogliono iniziare un percorso di formazione e apprendere le tecniche per poter lavorare in modo corretto, organizzato e qualitativo ogni giorno dietro il bancone, valorizzando al massimo le proprie abilità.
Panoramica:
Cominciare a conoscere la botanica e la storia del caffè
Comprendere i sentori aromatici tra Arabica e Canephora (robusta)
Organizzazione dell’area di lavoro: obiettivo lavorare in modo semplice e veloce
Comprendere dose macinatura e pressatura
Gestione della macchina espresso durante il lavoro
Preparazione dell’espresso corretto (e capire quando non è corretto)
Conoscenza del latte e perfetta montatura
Tecniche di versata per un cappuccino tradizionale
Gestione servizio cliente
Pulizia e igiene delle attrezzature.
Da sapere:
Durata: 8 ore complessive. Sono previste 4 ore di teoria, che i Trainer 9bar suddivideranno in più lezioni, anche per consentire qualche minuto di pausa, nell'arco della data prescelta. La parte pratica, della durata di 4 ore e comprensiva della certificazione Sca, verrà effettuata al momento della riapertura della sede di Rivanazzano Terme (Pv).
Orario: Da definire con i Trainer 9bar
Kit didattico spedito a domicilio
Slide del corso
Attestato di partecipazione al corso online
La certificazione Sca consiste in una prova pratica da effettuare in sede 9bar e in una prova scritta da effettuare online sul proprio account Sca. Solo chi passa la pratica, può accedere all'esame scritto
I partecipanti che vogliono effettuare la certificazione devono iscriversi sul sito Sca (http://scae.com/log-in-join-us) tramite le proprie credenziali Sca (e-mail e password) oppure, se si registrano per la prima volta sul portale, tramite la creazione di un Learner Account
La certificazione, se superata, ha un valore di 5 punti per il Coffee Skills Program